年夜饭承载着辞旧迎新的仪式感实盘配资公司有哪些，在家烧一顿团圆饭仍是许多家庭的首选。

1月28日，除夕，杭州人的年夜饭从清晨的菜场开始。

位于杭州市中山北路附近的屏风街农贸市场，坐落在一片居民区之中，承包了附近居民的菜篮子。

清晨6时，摊主们精神抖擞地开始了一天的“战斗”。这些留杭过年、坚持营业的摊位经营户，让春节期间的烟火气更浓了几分。

杭州屏风街农贸市场 王杭晨 摄

记者看到，各摊位货足品丰，蔬菜、水果、肉类、水产、粮油米面一应俱全。杭州的大爷大妈们拉上小车，钻进菜场，穿梭在各个摊位之间，在满满的人潮中抓紧采购各种新鲜食材，为烹制年夜饭做足准备。

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屏风街农贸市场服务台工作人员介绍，春节期间，农贸市场正常营业，“平时是早上4点左右开门，过年期间开门时间会晚一点。”

来自江苏王女士今年50岁，在屏风街农贸市场卖菜已有20余年。因为一家人都在杭州，她也不打算回老家过年，春节期间照常出摊。她告诉记者，春节期间蔬菜价格稳定，除了春笋按品质高低在30-40元一斤，其他菜价和平时基本持平。

吴阿婆正在为市民打包冬腌菜。王杭晨 摄

“八宝菜”是属于杭州人的年味，而冬腌菜则是“八宝菜”中的独特配料，它的咸鲜味道为整道菜增添了独特风味。

早上8时，蔬菜摊主吴阿婆自制的冬腌菜已被抢购一空，来购买的基本都是熟客。不少来得晚的顾客只能约定明天再来买。

市民宗女士告诉记者：“过年杭州人都要炒‘素八宝’，大妈做的冬腌菜味道特别好。去年搬家了，离这边有好几公里，但我还是特地赶过来买。”

80岁的吴阿婆是杭州郊区菜农，也是农贸市场年纪最大的摊主，不少顾客已和她成为老相识。身体硬朗的她几乎天天出摊，春节期间也不打烊。她说，人老了最怕闲着，还是外出活动活动好，在家待着反而会腿痛。她自己种的蔬菜让人放心，如果有事不来一天，老顾客都记挂着她。

春节期间，春卷皮摊夫妻齐上阵，一天要做4000余张春卷皮。王杭晨 摄

春卷皮摊是农贸市场门口的“排队王”。春节期间，这家卖春卷皮的小摊为满足顾客需求，一家人齐上阵，一天做4000余张春卷皮，卖到脱销。

60岁的叶老板是福建人，在屏风街农贸市场卖春卷皮已有20余年。他告诉记者，春节买春卷皮的人多，他们每天清晨5时开张，下午4时收摊，一天要用25公斤面粉做春卷皮。

旁边卤味摊前的排队架势也不输其后，不少市民年夜饭的冷盘就靠卤味摊的卤牛肉、卤牛肚、盐水鸡等先“入场”。

这家菜场的老字号卤味店已有40余年历史，年轻的店主告诉记者，店铺是从父亲手里传下来的，自己也经营10余年了。

市民选购肉类。王杭晨 摄

穿过一条狭长的走廊，便是生禽肉类专区。寒冷的冬季，不少杭州人餐桌上都要来一道温润的美食——羊肉。“吃年夜饭总归要买点羊肉的。”一位市民告诉记者，红烧羊肉是他们家年夜饭的必备菜。

“最近订购羊排的人占大多数，一般上午都能卖完。”牛羊肉摊主管老板告诉记者，过年期间羊排35元/斤、羊腿30元/斤，和平时价格差不多。

市民选购鱼类。王杭晨 摄

来水产铺采购的消费者络绎不绝。“年年有余”是中国家庭向往的吉祥寓意，年夜饭的餐桌上自然也少不了鱼。由于水产类要求新鲜，许多市民都选择当天购买烹制。

买好菜，不少市民会顺便到炒货铺这里捎上几袋瓜子、花生回家，让年味越嚼越有。

市民选购八宝饭和鱼圆。王杭晨 摄

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发布于：北京市

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